Kakule

Kakule, zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır.

Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî olarak yetişir. Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur. Kakule yetiştiği yere göre isim alır. Seylan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi.

Kakule Nasıl Kullanılır?

• Kakule en çok içeceklerde, çay ya da kahve aromasını desteklemek için kullanılır. 
• Kakule eğer çay olarak kullanılmak istenirse kakule taneleri demlenebilir, bal ve limonla zenginleştirildikten sonra tüketilebilir. 
• Sıcak çikolataya da hoş bir aroma katar.
• Kakule sadece sıcak içeceklerde değil tatlılarda da kullanılır. Özellikle çikolatayla uyumu enfestir. Çikolata kremasına eklenecek bir miktar toz kakule, benzersiz bir lezzet ortaya çıkarır.
• Asya mutfağında kakule, balık ve baklagil yemeklerinde sıkça kendisine yer bulur. 
• Kakule bitkisinin yapraklarından elde edilen aromatik yağlar ise parfüm, kozmetik ve ilaç sektörlerinde kullanılır.

Kakulenin Faydaları Nelerdir?

• Mide sorunlarını çözer.
• Mide ağrısına iyi gelir
• Mide bulantısını önler.
• Hazmı, sindirimi kolaylaştırır.
• Sindirim sistemini düzenler, bağırsakları çalıştırır.
• İştahsızlık sorununu çözer.
• Ağız kokusunu önler.
• Vücudu mikroplara karşı korur.
• Akciğerleri korur.
• Böbreklerin sağlıklı çalışmasını sağlar.
• Böbrekleri temizler ve idrar söktürücüdür.
• Hafızayı güçlendirir. Zihni açar.
• Unutkanlık sorununa iyi gelir.
• Cinsel gücü arttırır.
• Soğuk algınlığı hastalıklarına karşı iyileşme sürecine yardım eder.
• Boğazı yumuşatır.
• Öksürüğü önler.