Facebook Twitter Instagram
05345919241
info@aladeeb-coffee.com
  • Siparişleri takip edin
  • Türkçe
    • العربية
    • English
  • Hakkımızda
    • Hakkımızda
    • Kalite sertifikaları
    • Vizyonumuz
    • Misyonumuz
    • Mesajımız
    • Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
  • Ürünler
    • Espresso Kahve
    • Filtre Kahve
    • 3 Ü 1 Arada
    • Mırra Kahvesi
    • Kahve
    • Hazır Kahve
    • Sıcak İçecekler
    • Baharatlar
    • Katalog
  • İNDİRİMLER
  • Makaleler
  • İletişim
  • Distribütör Olmak
Giriş Yap
Hesabım
Login Register

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Lost password ?

or sign in with a social network
Google
Facebook

A password will be sent to your email address.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kişisel verileriniz talebinizi işlemek, bu sitedeki deneyiminizi desteklemek ve web sitemizde açıklanan diğer amaçlar için kullanılacaktırgizlilik ilkesi.

0 Favorilerim 0
0 Favorilerim

İstek listesinde ürün yok.

listesine gözat

0 Sepet 0.00 ₺ 0
0 alışveriş sepeti

No products in the cart.

Return To Shop
alışveriş sepeti (0)
Subtotal: 0.00 ₺

Checkout

150 lira ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsiz Bu teklif sınırlı bir süre için ve tüm Türkiye illeri ve şehirleri için geçerlidir. sonumuz! ücretsiz gönderim var
katalog
Giriş Yap
Hesabım
Login Register

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Lost password ?

or sign in with a social network
Google
Facebook

A password will be sent to your email address.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kişisel verileriniz talebinizi işlemek, bu sitedeki deneyiminizi desteklemek ve web sitemizde açıklanan diğer amaçlar için kullanılacaktırgizlilik ilkesi.

0 Favorilerim 0
0 Favorilerim

İstek listesinde ürün yok.

listesine gözat

0 Sepet 0.00 ₺ 0
0 alışveriş sepeti

No products in the cart.

Return To Shop
alışveriş sepeti (0)
Subtotal: 0.00 ₺

Checkout

150 lira ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsiz Bu teklif sınırlı bir süre için ve tüm Türkiye illeri ve şehirleri için geçerlidir. sonumuz! ücretsiz gönderim var
Return to previous page
Home Kategorize edilmemiş

kahve türleri

Kategorize edilmemiş

kahve türleri

Şubat 24, 2021 /Posted bymohamad / 779 / 0

Arabica Kahve

Arabica kahvenin ne olduğunu ve içtiğiniz
kahveyi nasıl etkilediğini merak ediyor musunuz?

Arabica kahvesi, Coffea arabica
bitkisinin çekirdeklerinden yapılan bir kahve türüdür.

Arabica, Etiyopya’nın güneybatı
yaylalarında doğdu ve dünyadaki en popüler kahve türüdür – dünyadaki kahve
üretiminin %60 veya daha fazlasını oluşturur.

Popülerlik bakımından arabica’dan sonra,
Coffea canephora bitkisinin çekirdeklerinden yapılan robusta kahvesidir.

Robusta Kahve

Robusta, Orta ve Batı Sahra altı
Afrika’da doğdu. Kahve üretiminin% 40’ını oluşturan dünyanın en popüler ikinci
kahvedir.

Robusta kahvesi büyük ölçüde Afrika ve
Endonezya’da yetiştirilir. En büyük üreticisi ise Vietnam’dır.

Genellikle hazır kahve ve espresso
karışımlarında kullanılır. Evde kahve yapmak söz konusu olduğunda, robusta
çekirdeklerinden iyiyi ortaya çıkarmak için seçeceğiniz yöntem espresso.

Robusta kahve bitkisinin meyvesi
olgunlaştıkça koyu kırmızıya döner ve bunu yapmak yaklaşık 6 ila 8 ay sürer.
Meyve, yaban mersini gibi aynı anda olgunlaşmaz – aynı dalda olgun ve
olgunlaşmamış meyve olabilir.

Her bir meyvenin içinde genellikle iki
kahve çekirdeği (tohum) bulunur.

1. Tat

Arabica çekirdekleriyle
yapılan kahve, yüksek yağ dolayısıyla hafif asidiktir ancak aromatik tada
sahiptir. Genellikle daha tatlı ve daha yumuşaktır. Görsel olarak konuşursak,
Arabica kahve üstünde hafif köpük oluşur.

Robusta çekirdeklerinden
yapılan kahve daha güçlü ve daha acıdır. Daha az aromatiktir ancak köpüğü daha
kalın ve daha yoğun olduğu için daha kremalı bir espresso yapabilirsiniz.

2. Kafein

Robusta’nın tadının o
kadar iyi olmamasının bir nedeni, Arabica’ya kıyasla daha fazla kafein
içermesidir. Kulağa olumlu bir şey gibi gelebilir ama kafein acı tada sahiptir
ve bu da onu tatsız bir içecek yapar. Aslında, Robusta fasulyesi %2.7 kafein
içerir. Bu da Arabica’nın %1.5’inin neredeyse iki katıdır.

3. Lipid & Şeker İçeriği

Arabica, Robusta’dan
neredeyse %60 daha fazla lipid ve neredeyse iki katı şeker konsantrasyonu
içerir. Bu da neden Arabica’yı tercih ettiğimize açıklık getirir.

Daha fazla

Arabica

Robusta

Kafein

 

X

Aroma

X

 

Yoğun

 

X

Tatlı

X

 

Yumuşak

X

 

Krema

 

X

4. Fiyat

Fiyat açısından
bakıldığında Robusta’nın yeşil fasulyesi, emtia piyasasında Arabica yeşil
fasulyesinin fiyatının yaklaşık 1/3  kadardır.

5. Kahve Çekirdeğinin Yetişmesi

Robusta’nın çiftlikte
yetişmesi daha kolaydır, daha yüksek bir verime sahiptir ve böceklere karşı
daha az hassastır. Robusta’daki miktar böcekler için toksik olduğundan ekstra
kafein
 kahve çekirdeği için kimyasal bir 
savunmadır.

6. Coğrafya

Dünya kahve üretmının yaklaşık %75’i

Arabica’dır ve yaklaşık %25’i Robusta’dır. Brezilya en önemli Arabica üreticisi
ve Vietnam en çok Robusta üreticisidir.

7. Hangi Kahve Nerede?

Günümüzde Robusta’yı
kahve karışımında sık bulamazsınız. Hazır kahve içiyorsanız? Muhtemelen tamamı
Robusta… Ama muhtemelen tadını pek umursamıyorsunuz. Espresso karışımında? Bu
kısım biraz karışık. Robusta hala espresso karışımlarının bir parçası olarak
yaygın olarak kullanılıyor. Özellikle İtalyan tarzı karışımlarda. Robusta
kremayı daha dolgun yapmasıyla da öne çıkar.

Dikkat edilmesi
gereken bir nokta, Arabica ile daha yüksek kalitede ve Robusta’nın daha düşük
kalitede olmasıyla ilişkilendirilmesine rağmen, durum her zaman böyle
değildir. Birinci sınıf Robusta kahvesi, genellikle düşük kaliteli
Arabica kadar iyi veya Arabica ‘ya kıyasla daha iyi bir tada sahiptir. Ancak,
ileri teknoloji Robusta yaygın olarak kullanılmamaktadır. Aksine, Robusta
genellikle bir krema kalınlaştırıcı veya maliyet düşürücü olarak kullanılır.

8. Şekil 

Robusta çekirdekleri

çok daha dairesel, Arabica ise daha ovaldir.

9. Bitki Boyu

Robusta’nın 4,5
– 6 metre
 yüksekliğine kıyasla Arabica genellikle 2,5 – 4,5
metre
 arasında büyür.

10. Klorojenik Asit
(CGA)
İçeriği

Bu algı ne yazık ki
doğru değil. Ancak kahvenin bir parçasıdır CGA. Önemli bir
antioksidan ve böceksavardır. Robusta %7-10 CGA ve
Arabica %5.5-8 CGA’ya sahiptir.

 

Share Post
Arap kahvesinin faydaları
Kakule

Related posts

Kategorize edilmemiş
Read more

Kakule

Şubat 24, 2021 0
Kakule, zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî olarak... Continue reading
Kategorize edilmemiş
Read more

Arap kahvesinin faydaları

Şubat 24, 2021 0
Kahvenin kavrulmasıyla açık renkli görünüm elde eden asıl vatanı Yemen toprakları kabul edilip daha sona diğer Arap ülkesindeki kesime ulaşarak geniş bir üne kavuşmuştur. Arap... Continue reading

Leave a reply Cevabı iptal et

Your email address will not be published. Required fields are marked

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

To use this element select instagram user

Bültene abone olmak için

Hakkımızda

Kategoriler

  • Espresso Kahve
  • Filtre kahve
  • 3 Ü 1 Arada
  • Mırra Kahvesi
  • Kahve
  • Hazır kahve
  • sıcak içecekler

Önemli bağlantılar

  • HAKKIMIZDA
  • Gizlilik Politikası
  • Şartlar ve koşullar
  • Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
  • Dağıtım ekibine katılma isteği
  • İletişim

İletişim bilgileri

  • 905345919241+
  • info@aladeeb-coffee.com
  • Gaziantep/Turkey
Facebook Twitter Instagram Youtube Telegram

© Telif Hakkı 2021 Kahve Al-Adeeb, OnlineSoft tarafından tasarlanmıştır.

Home
Shop
Favorilerim
sepet
Dil
Dil
  • Türkçe
  • العربية
  • English